- يحتوي الفجل على كمية كبيرة من الماء حوالي 85% من وزنه . - يحتوي على فيتامين ب المركب ،وكمية قليلة من فيتامين ج (C ). - يحتوي الفجل على كمية قليلة من الكالسيوم واليود والحديد. - الفسفور البوتاسيوم والكبريت . - تحتوي أوراق الفجل على كميات كبيرة من فيتامينA وفيتامين C . - كما تحتوي الأوراق على حامض النيكوتنيك الواقي من مرض البلاغرا. - كما تحتوي أوراق الفجل على الكالسيوم والحديد.
فوائد الفجل الغذائية :
- يؤكل الفجل كمثير للشهية على الطعام . - يفيد الفجل في النزلات الصدرية وحالات الرشح والأنفلونزا لاحتوائية على فيتامين C . - يعتبر الفجل مدرا للبول ويفيد عصيره الأشخاص المصابين بالحصى والكلى أو الرمال البولية . - يفيد الفجل أيضا في تنقية الكبد والكلى كما انه مضاد للفساد في الجسم . - يستعمل سكان الدول الأوروبية الفجل كعلاج للسعال الديكي .
