يعتبر الترمس من البقوليات الغنية بالبروتين الذي يشكل 45% من معدل السعرات الحرارية في الترمس، والذي يشبه بتركيبته بروتين الصويا تماماً. وهومعتدل بنسبة النشويات (34%). كما انه يحتوي على نسبة جيدة من الدهون المفيدة للصحة (21%) كتلك الموجودة في المكسرات، زيت الزيتون والأفوكا بشكل خاص، إضافة الى الاوميغا-3 والاوميغا-6.
وهو غني جداً بالألياف. كما يحتوي على نسبة قليلة من مضادات الاكسدة، ولا وجود للغلوتين فيه.
يفضل ان يكون الترمس بديلاً للوجبات الخفيفة الجاهزة (سناك) وذلك لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن بنسب عالية.
فهو يشكل مصدراً مهماً للفيتامين C، الفيتامين B1 وحمض الفوليك، اضافة الى احتوائه على نسبة قليلة من الفيتامينB2، الفيتامينB3 والفيتامينB5.
كما يعتبر من النباتات الغنية بالمعادن: المنغنيز، المغنيزيوم، الكالسيوم، الحديد، الفوسفور، الزنك، النحاس والسيلينيوم.
فوائد الترمس الصحية:
1. يقلل من ارتفاع السكر في الدم 2. يعدل الكولستيرول في الدم وبالتالي مفيد لصحة القلب 3. يحسن عملية الهضم 4. ملين للامعاء 5. يحسن الشهية وينشط الجسم 6. يحمي من سرطان الامعاء والقولون 7. مدر للبول 8. مقوي جيد للاعصاب 9. ينقي البشرة ويحميها 10. يخفف من آلام المفاصل 11. جيد لصحة الشعر 12. مضاد لبعض الامراض الجلدية كالاكزيما والصدفية 13. له دور هام في نمو الاطفال، القدرة على التعلم وتذكر المعلومات 14. يساعد على انتاج الطاقة وعمل العضلات 15. يبعد التعب واللعيان 16. يساعد في تحسين المزاج .
