 |
| طريقة عمل بسبوسة الزبادي |
البسبوسة من الحلويات الشرقية المشهورة بالمذاق المميز، حيث تحضر البسبوسة من دقيق السميد كعنصر أساسي لها وهو ما يميزها عن أنواع الكيك كما يمكننا تحضير البسبوسة بالعديد من المكونات والإضافات التي نفضلها، حيث يمكننا إضافة جوز الهند أو الزبادي أو اللبن، وهي من الحلويات التي يضاف إليها محلول العسل المقطر.
ومن خلال هذا المقال سنعرض طريقة عمل بسبوسة الزبادي بإضافة جوز الهند الأبيض بطريقة سهلة ومبسطة.
- مكونات البسبوسة
- عدد 2 كوب من السميد.
- عدد 1 كوب من جوز الهند الخشن.
- عدد 2 كوب من لبن الزبادي الطازج.
- عدد 2 كوب من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.
- عدد 1 كوب من السمن.
في وعاء على نار هادئة نضع مقدار اللبن والسمن والسكر ونبدأ بالتقليب حتى تذوب المكونات.
بعدها نقوم بإضافة مقدار جوز الهند والباكينج بودر ونقلب حتى تبدأ في الفوران ونطفئ النار.
نقوم بإضافة هذا الخليط على مقدار السميد ونقوم بخلط المكونات جميعها مع بعضها البعض حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض.
في حالة الحصول على خليط يابس بعض الشيء يمكنك إضافة بعض اللبن، وفي حالة تشقق الخليط يمكنك إضافة القليل من السمن السائل، بالنهاية يجب الحصول على قوام مرن ليس بسائل أو بجاف.
نحضر قالب فرن بجوانب صغيرة وندهنه بالسمن ثم نقوم بسكب الخليط في الصينية وتسويته من كل الجوانب بنفس المستوى.
ندخل البسبوسة في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة وبعدها نقوم بفتح الشواية لتحمير الوجه ونخرج البسبوسة من الفرن ونقوم بصب القطر عليها وهو ساخن وتغطيتها.
تقطع البسبوسة إلى مربعات متوسطة الحجم ويرش عليها من مبشور جوز الهند الناعم.
طريقة تحضير القطر:
قطر البسبوسة يفضل أن من النوع الثقيل أو المركز ويتم صنعه من خلال وضع قدر على النار به كوب من الماء و2 كوب من السكر الأبيض، ويترك حتى الغليان ثم يضاف إليه عصرة من عصير الليمون لربط القوام، وتطفئ النار عند الحصول على القوام المناسب.