 |
| طريقة عمل شاورما الفراخ |
تعتبر شاورما الفراخ من أكثر الوجبات انتشار في الكثير من البلدان العربية والغربية، كما اعتبرت من الوجبات السريعة التي تتسارع محلات ومطاعم الطرق على ابتكار طرق جديدة وشهية لتحضيرها، وكل منهم له الزبائن التي تفضل طريقة تقديمه حيث يتكون طبق شاورما الفراخ في الأساس من قطع فراخ مشوية بطريقة معينة مضافًا إليها مجموعة من الإضافات والتوابل والصلصات لإعطائه المذاق المحبب لدى الكثيرون.
ومن خلال هذا المقال سنوضح طريقة عمل شاورما الفراخ بأسلوب سهل ومبسط لنتمكن من تحضيرها في المنزل.
مكونات عمل شاورما الفراخ :
- 2 كيلو من الفرخ الفلية المقطعة إلى شرائح.
- عدد 1 حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
- عدد 2 حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- ماء مملح مع عصير ليمونه لنقع الفراخ.
- كوب من الزبادي.
- نصف فنجان من زيت الزيتون.
- عدد 3 فصوص من الثوم متوسط الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الباربكيو.
- رشة خل بسيطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من التوابل المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة وزنجبيل.
- ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- ذرتين من مبشور جوز الطيب.
نقوم بنقع شرائح الدجاج في الماء المملح وعصير الليمون لمدة لا تقل عن 3- 4 ساعات.
نخرج الفراخ من الماء المملح ونتبلها في كوب من الزبادي مع الثوم المفروم ورشة خل وملح وفلفل أسود ونتركها في الثلاجة لليوم التالي.
نخرج الفراخ المتبل من الثلاجة ونضع عليها باقي التوابل وزيت الزيتون ونقلب الخليط.
نحضر عدد 2 من الأعواد الخشبية للشيش طاووق ونثبتها في بصلة مقشرة في قالب فرن نرص شرائح الفراخ في الأعواد الخشبية بطريقة عكسية في كل مرة ونضع بين شرائح الفراخ شرائح البصل والطماطم والفلفل الألوان.
بعد الانتهاء من رص الدجاج نثبت نصف حبة بصل أعلى الفراخ وندخلها الفرن على درجة حرارة 200درجة لمدة ساعتين أو حتى تمام النضج.
نخرج القالب من الفرن ونقطع شاورما الفراخ بشكل رأسي وترص في الخبز الأبيض مع الطحينة والكاتشب وبعد المخلل.