طريقة عمل النجرسكو بالفراخ

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ

النجرسكو أحد أطباق المطبخ الايطالي وهو من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الإيطاليين والكثير من البلدان الأخرى لمذاقه الشهي ومحتوياته ذات القيمة الغذائية العالية فهذه الوجبة تتكون من المعكرونة والفراخ والصوص الأبيض مع مجموعة غنية من تشكيلات الجبن على الطريق الإيطالية الشهية، وكما هو معرف عن الشعب الإيطالي بحبه وميوله إلى الوجبات الدسمة المليئة بالسعرات الحرارية العالية.

مكونات عمل النجرسكو بالفراخ:
  1. 450 جرام من مكرونة الفرن( كيس).
  2. 500 جرام من فيلية الدجاج المقطع.
  3. نصف ملعقة من مسحوق الثوم البودر.
  4. نصف ملعقة من مسحوق البصل البودر.
  5. نصف ملعقة من مسحوق الزعتر( حسب الرغبة).
  6. نصف ملعقة من الريحان الطازج( حسب الرغبة).
  7. ملعقة صغيرة من الملح/ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود،
  8. شرائح من الزيتون المشكل.
  9. كمية من الجبن الشيدر المبشور.
  10. مقدار من الجبن الرومي المبشور.
  11. عدد 2 من مكعبات مرق الدجاج.
  12. نصف لتر من الحليب.
  13. ملعقة متوسطة من السمن/ الزبدة الصفراء.
  14. فنجان من البقدونس المفروم ناعم.
طريقة تحضير المكرونة النجرسكو بالفراخ:

نبدأ بتقطيع صدور الفراخ إلى قطع صغيرة ونتبلها ببصلة مفرومة وملح وفلفل أسود وقليل من عصير الليمون وتترك بالثلاجة لبعض الوقت للتتبيل.

نضع السمن بالقدر على النار ونضيف الدقيق ونقلب حتى التمازج على نار هادئة.

نضيف مكعبات مرق الدجاج إلى كمية اللبن في وعاء أخر ونقلب حتى الذوبان ونضيف الخليط على قدر الدقيق ونبعده عن النار، ونستمر بالتقليب بالمضرب السلك لمنع التكتل ثم نعيد الخليط إلى النار مرة أخرى.

نضيف إلى الخليط مقدار الجبن الرومي المبشور والشيدر والملح والفلفل الأسود ونقلب لتداخل المكونات.

في قدر به ماء مغلي مملح وقليل من الزيت نقوم بسلق المكرونة.

في مقلاة على النار ضعي ملعقة السمن وبصلة مقطعة ونضيف مقدار الفراخ المتبل وباقي التوابل ونقلب لمدة عشر دقائق ثم نضيف الفلفل الأخضر.

صفي المكرونة واخلطيها مع الفراخ والزيتون في قالب فرن.

نخلط بيضة على البشاميل ونخلط ثلاثة أرباع مقداره مع المكرونة والفراخ ونصب المتبقي على وش القالب ورش كية من الجبن المبشورة.
تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.

ليست هناك تعليقات

شكراً لك على زيارتك نتمنى أن ينال إعجابك لاتحرم أصدقائك من المعلومة .

يتم التشغيل بواسطة Blogger.