طريقة عمل لقمة القاضي - أجي تستافد | معلومات عامة مقالات والفيديوهات | Ajitstafd

طريقة عمل لقمة القاضي

طريقة عمل لقمة القاضي
طريقة عمل لقمة القاضي

تعد لقمة القاضي أو العوامة من أشهر الحلويات بالبلاد العربية، وخاصة سوريا، ويتم تحضيرها بكثرة في شهر رمضان المبارك، وهى من الحلويات السريعة والبسيطة التي يمكن تحضيرها بالمنزل بدون أي تعب على الإطلاق، وهى عبارة عن كرات هشة لونها رائع وخفيفة، كما تتميز أيضًا لقمة القاضي بتكلفيتها البسيطة فهى مكوناتها بسيطة ورخيصة، وسنتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل من هذا المقال.

مكونات لقمة القاضي :

  1. كوبان من الدقيق الأبيض.
  2. كوب وربع من  الماء البارد.
  3. ملعقة كبيرة نشا.
  4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  5. رشة ملح.
  6. ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
  7. رشة قليلة من الفانيليا.
  8. زيت  ذرة للقلي.
  9. مكونات القطر:
  10. كوبان سكر.
  11. كوب واحد من الماء.
  12. رشة بسيطة من الفانيليا السائلة.
  13. كوب صغير من عصير الليمون.


طريقة تحضير لقمة القاضي :

نقوم في البداية بنخل الدقيق بطريقة جيدة، حتى نتأكد من أنه لايحتوي على أي شوائب.
نضع الدقيق الأبيض مع النشا والملح والسكر والخميرة والسكر والماء والفانيليا بالخلاط ونخفق جميع المكونات معًا، ونتأكد من أنها تجانست مع بعضها البعض.
يتكون لديك عجينة سائلة، نقوم بوضعها بوعاء ونغطيها جيدًا حتى تخمر لمدة ساعتين.
نقلب العجينة عقب مرور ساعة من تركها بطريقة بسيطة.
نحضر طاسة للقلي، ونضع بها زيت غزير ونسخنه على نار هادئة.
نجهز القطر في هذا الوقت حتى نتركه يبرد، ويتم تحضيره من خلال وضع السكر والماء والفانيليا بوعاء على النار، ونترك المكونات تغلي جيدًا وبعد ذلك نضيف عصير الليمون.
نحضر الخليط ونبدأ بتشكيل لقمة القاضي من خلال ملعقة صغيرة، ونقليها بالزيت الذي سبق تسخينه، ونقلبه على كلا الجانبيين حتى يتغير لونها للون الذهبي.
نضع لقمة القاضي عقب قليها بالقطر البارد ونتركها به حوالي دقيقتين،  ونصفيه جيدًا وتوضع في أطباق التقديم.

نصائح قبل عمل لقمة القاضي:
التأكد من نخل الدقيق حتى نحصل على عجينة جيدة خالية من أي شوائب.
يجب أن توضع لقمة القاضي عقب قليها بالقطر البارد، حتى تصير مقرمشة وليست معجنة.
إضافة للعجينة ملعقة كبيرة من النشا حتى تصير مقرمشة وطعمها لذيذ.

ليست هناك تعليقات

شكراً لك على زيارتك نتمنى أن ينال إعجابك لاتحرم أصدقائك من المعلومة .

يتم التشغيل بواسطة Blogger.